♥+♥+♥+♥+♥ 吃比瘦更為有福 ♥+♥+♥+♥+♥

前陣子老媽看我閒閒沒事在家，就要我學做菜，以後可以當個賢妻良母（謎之聲：是閒妻涼母吧ＸＤ）。這次我要示範的就是這道我自己最愛吃的苦茶雞啦！這道可是我老媽的招牌菜呢，說實在的做法很簡單但就是要看功力啦，重點就是火侯的拿捏！先來看看要準備的材料：

１。雞腿肉→看你要吃多少，我呢是老媽幫我準備好的我不知道份量ＸＤ
２。苦茶油→啥米牌子的我不知道，要加多一點才會香，但也會肥啦！
３。老薑切片→我喜歡薑的味道，所以多放些。

DIY。苦茶雞

作法：ａ。先把苦茶油倒進熱鍋裡，把薑片放進去，煎至邊緣微焦。

DIY。苦茶雞

ｂ。把雞腿肉放進鍋裡，先大火加蓋煎到肉變成白色，然後翻面加蓋繼續煎。

DIY。苦茶雞

ｃ。等到兩面都成焦黃狀態後，就把蓋子打開讓雞肉外表煎至酥脆，並且調整火力讓每塊雞肉都呈現漂亮的金褐色。

DIY。苦茶雞

等到雞肉表面都呈現焦黃狀態就可以加點鹽調味起鍋啦！

DIY。苦茶雞

看！是不是很美呢？這道菜是我家很受歡迎的一道菜唷，作法又很簡單，大家可以在家試試唷～

DIY。苦茶雞

這道菜的訣竅就在：
雞肉要切得薄些，比較容易熟而且好吃。
煎的時間要夠久，要有耐心慢慢煎，而且火力不能太大，太焦或不夠焦都不好吃。

這次我做的調味還不錯，只是起鍋時間有點早，若是能再多煎個兩三分鐘肯定更棒！
下次再加油啦！大家晚安～